台灣有茶樹之記載，早於荷蘭人占據台灣時期（一六二四－一六六二年），荷蘭人所寫《巴達維亞城日記》一六四五年三月十一日之記事中，載有「茶樹在台灣也有發現，似乎與土質有關，……」然而本省近二百年茶樹栽培及茶葉製造之發展，與上述野生茶並無關聯，茶園所植之茶樹更與野生茶無親緣之關係，本省現今供製造包種茶、烏龍茶等優良地方品種，是先民由福建帶來的閩茶品種，早期製茶技術亦由福建製茶師父來台傳授，因此台灣產製包種茶、烏龍茶之技術乃源自福建。
台灣製茶種類花色雖然繁多，但文山包種茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍（椪風茶）及高山烏龍茶為台灣主要特色茶。

好站介紹--台灣茶傳奇

　       目前台灣地區茶園面積約二萬一千公頃， 台灣的茶藝館也在無心插柳的情況下，間接帶動了民俗藝品、陶藝品、國樂及仿中國古典建築之懷古風潮，尤其是拓展了茶器藝術的視野。
　    1975年後，台灣經濟起飛，生活水準提高，政府輔導舉辦優良包種茶、烏龍茶比賽及宣導國人飲茶，茶藝館逐漸興起而取代盛極一時的港式茶樓飲茶方式。愛茶人士及業者也相繼成立推廣茶藝文化的民間組織。
　    茶業在台灣有其經濟生產價值，更有非經濟性文化特質，目前台灣茶業面臨勞力缺乏、工資高漲、消費者口味多元化、茶葉進口日益增多之壓力，但若能調整產銷結構，應用新科技、新技術提升茶葉產製技術，結合茶業科技及茶藝文化促使茶藝生活化，發展休閒茶業，及發揚茶文化特質，必能使傳統產業現代化及永續發展。

凡是由人類所種植供食用飲料、編織、醫藥等用途的植物稱為農作 物。像食用的水稻、蔬菜、水果，釀酒的葡萄、高梁，衣物用的棉花, 都屬於農作物。以下介紹下列20種常見的農作物給小朋友認識:水稻、檳榔、茶樹、甘蔗、玉米、高梁、綠竹、龍眼、荔枝、芒果、 香蕉、葡萄、草莓、鳳梨、甕菜、球莖甘藍、花生、茄子、絲瓜、油菜,皆是與小朋友生活息息相關的農作物 。

(一)加強台灣沿近海漁業資源研究
　　漁業資源保育措施之研擬，端賴豐富的資源調查資料，若資料不完整，將導致施政方向的偏差而損害國家整體利益。但海洋漁業資源研究，除少數項目可於較短期間完成外，多數項目需長期研究累積才有應用價值。

(二)重整沿近海漁場
1. 在選定地點進行生態資源之調查規劃。
2. 興建保育設施。
3. 漁業工程技術、材料之開發試驗及研究，以增進此等設施之效果。
4. 對資源保育區及人工魚礁區實施魚貝介類之人工繁殖及種苗放流，彌補自然生產量之下足以達到增殖之目的，並建立栽培漁業之初步基礎。

(三)發展栽培漁業、加強資源培育
l. 開發種苗生產技術。
2. 引進栽培技術。
3. 成立栽培中心及組織。
4. 選擇適當種類進行放流，以補充資源量。
5. 研擬水產資源保育法。

(四)加強漁業資源保護及利用
1. 建立沿岸水域水污染監測系統，定時定點長期偵測污染程度，以消滅海域污染 。
2. 增設沿岸漁業資源保育區，規定各保育區內應保護之魚貝介藻類之種類。
3. 調查規劃利用底棲魚類資源，嚴禁拖網漁船作業。
4. 限制興建破壞海洋生態環境設施，避免沿岸海域生態環境之劇烈改變。

(五)調整沿近海漁撈技術結構
1. 鼓勵發展對資源影響較小之流刺網及釣具漁業。
2. 推廣漁撈作業機械化，促進沿近海漁業之現代化。

(六)落實宣導工作，達成全民共識
l. 加強漁民資源保育教肓，融入資源保育意識。
2. 向全體民眾傳達資源保育顴念，進而珍惜資源。

非法捕魚行為如下：

(一)電魚： 使魚體觸電麻痺而浮起，然後用小抄網撈捕。

(二)毒魚：
係在水中撒佈含有毒汁、毒素成分之毒物，使水產動植物昏迷死亡或喪失成長繁殖能力。

(三)炸魚：
利用炸藥在水中爆炸之瞬間震爆力，使魚類內臟器官受傷，失去游動能力而浮上水面，漁船駛進撈捕。

(四)擅自增加或變更漁船設備：如: 皮刀魚、鮈魚、飛魚卵等之禁漁期，採捕該種魚類或其魚卵。